Куриный суп с фасолью и сардельками

Хочу поделиться еще одним замечательным рецептом супа. На этот раз суп с белой фасолью и подкопченными сардельками для неповторимого аромата. Интересен способ приготовления – благодаря ему мясо в супе получается очень сочным и нежным, а вкус насыщенным.

Нам потребуется:

• куриная грудка – 1 шт
• фасоль белая консервированная – 1 б
• картофель – 2 шт
• болгарский перец – 1 шт
• морковь – 1 шт
• лук репчатый – 1 шт
• сарделька – 2-3 шт
• томатная паста- 1 ст.л.  или  свежий помидор – 1 шт
• растительное масло для обжаривания
• соль, перец
• зелень

Куриное филе отделить от кости. Кость залить холодной водой, немного посолить и сварить бульон.

Филе порезать небольшими кубиками.

Моковь порезать мелким кубиком.

Картофель очистить и порезать кубиками размером 1-1.5 см.

Болгаский перец помыть, удалить плодоножку с семенами, вырезать перегородки. Перец порезать мелкими кубиками.

С сардельки снять шкурку и порезать полукольцами.

Филе обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде. Добавить порезанный небольшими кубиками лук.

Затем добавить порезанную морковь. Перемешать и слегка обжарить.

Добавляем картофель. Также перемешиваем и немного обжариваем.

Последним добавляем болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности. Добавить помидор или томатную пасту. Перемешать. Убавить температуру и накрыть крышкой. Немного потушить.

Куриный бульон процеживаем. В кастрюлю с бульоном выкладываем мясо с овощами. Доводим до кипения.

Из консервированной фасоли слить жидкость и выложить в кастрюлю. Довести до кипения.

Затем в суп добавить порезанные сардельки. Довести до кипения.

Суп довести до вкуса, посолить и поперчить, добавить сухую или свежую зелень.

Суп подавать горячим.

А вот еще:

Борщ кубанский с фасолью и кабачком Томатный суп с фасолью Куриный суп с овощами и клёцками Куриный суп с рисом и сельдереем